第093回 挤丸子（1/ 2）

几分钟之后，包夜已将所有需要准备的食材全部处理妥当。

放下菜刀，包夜眼巴巴地望向林轻歌，心道：眼下厨房这里已经没事可做了，咱们还要在这里干闲着？

林轻歌似乎看穿了包夜的心思，笑道：“现在可不能出去，要让姬月冰觉得咱们一直在厨房里为那道菜做准备，忙得不可开交。这样，她才会彻底觉得那五斤肉给得值。”

包夜不解道：“就算准备的时间再长，炒出来的菜肴味道终归还是那个味道，这有什么区别？”

“哈哈哈，这区别可就大了。”林轻歌对于烹饪，实际上还是一知半解，但对于消费者的心理，他却是极其了解。毕竟，当初他就是各家酒楼饭庄的最大消费者。

他拍着包夜的肩膀，笑道：“老包啊，当初你切肉之前，不是也知道耍一耍刀花，用来调动食客的情绪嘛。这点儿道理，怎么还想不明白？”

包夜瞪着眼，说道：“我……我那只是活动一下腕子，以便于下刀时更加灵活，真的没有别的用意啊。”

“呃……”林轻歌的手掌一滞，苦笑道：“老包，你用不用这么实在啊？算了，有些事情，你不明白也好。反正今后我说什么，你照做就是了。”

包夜嘿然道：“那是，我跟随林老大，不就是为了常听您的指点么。”

林轻歌挠了挠下巴，道：“你都这么说了，我如果再不教你点儿啥，是不是显得有点儿不够意思啊？”

包夜先是一怔，随后惊喜道：“林老大，之前您说过有一种办法，可以很快将生豚的红肉炖烂，又不会让肉变碎。您……能不能把这个教给我？”

“这个啊……”林轻歌没想到包夜心里居然一直惦记着这件事，看来作为星月城邦烹制肉食技术最好的大师傅，包夜对于生豚肉的烹制技法有些无与伦比的执念。他笑了笑，说道：“肉炖得烂不烂，关键是在器皿上。这个你别急，等回头儿我把那种炖肉的锅画个样子，你找个擅长制作厨具的地方做一套出来就行了。”

包夜愣道：“就这么简单？”

“说简单确实简单，但却也不是非常简单。”林轻歌回忆了一下高压锅的构造，说道：“那种锅我记得不一定完全准确，恐怕还得做出来试试才能知道。”

实在不行，高压锅作不成，那就先做个密封式的砂锅也行吧？林轻歌心里想着。

“那……林老大是想教我点儿什么呢？”包夜一听不是炖肉的法子，兴致一下就低落了很多。

林轻歌笑道：“其实也不能说是教你什么，只是我突然想到了另一种生豚红肉的做法。我试验着搞一搞，你在旁边帮我参谋参谋。”

“新做法？！”包夜眼睛顿时又亮了起来。

星月城邦的烹饪方法极为简朴，自祖上几代传下来的，基本都是水煮而已。所以林轻歌的葱爆肉哪怕没有专业级的水准，单是爆炒这么一个新做法，便已经足可震惊星月城邦了。包夜一听说林轻歌又想出了新的做法，怎能不为之激动？

“没错，这个做法，可以让生豚红肉难以咀嚼的问题得到彻底的解决。”林轻歌一指案板上剩余的那些生豚红肉，说道：“去，把那些肉全部剁成肉馅儿。”

包夜愣了愣，问道：“林老大，那个肉馅儿……是什么意思？”

“我晕，你连肉馅儿都不知道？”林轻歌转念一想，星月城邦以前吃肉都是清水煮熟后切成块，连切片都很少见，更别说剁成馅儿了。

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